1 кг мягких, зрелых помидоров
2 луковицы
50 мл винного или яблочного уксуса
1 ст. ложка меда
1 1/2 чайной ложки чесночной соли или других специй
Приготовление:
Порезать помидоры и лук. Уложить их в кастрюлю, добавить винный уксус, мед и чесночную соль. Довести до кипения и варить 15-20 мин, первоначально под крышкой, затем - без крышки, чтобы соус получился достаточно густым. Готовый соус протереть через сито.
Хранить томатный соус можно в стеклянной банке в холодильнике около 10 дней.