Зеленый салат с виноградом, корном и сервелатом
Спешу поделиться с вами восторгом по поводу вкуса очередного зеленого салата. В отличие от других, содержащих только фруктовые, овощные и ореховые добавки, он содержит сервелат, однако, никакой тяжести от этого салат вы не почувствуете. Он свежий, очень сочный и безумно вкусный.
К нам пришла жара, а в такую погоду, сами знаете, есть особо не хочется, однако, поддерживать себя как-то надо. У меня мужчины, большие любители мяса и рыбы, в жару вполне удовлетворяются таким салатом на ужин.
Он сытный, но насыщение происходит незаметно, потому что салатик воспринимается очень легким.
Ингредиенты на 2 порции: 70 г корна, 50 г сервелата, 100 г винограда, 2 ст.л. кедровых орехов, 2 кусочка белого хлеба, оливковое масло, лимонный сок, перец.
Корн всегда заранее замачивается в очень холодной воде. В воду добавляется ложка уксуса и высыпаются розетки корна. Достаточно 10 минут, чтобы салат стал, как будто только с грядки.
Почистить его можно и перед замачиванием и после, для этого всего лишь отрываем мелкие корешки у основания и нижные листочки, если они есть, так как они мелкие и белые.
Сервелат берем варено-копченый, он достаточно мягкий и в то же время придает особый вкус. Его нужно нарезать тонкой соломкой.
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде, остужаем.
Также обжариваем кубики белого хлеба, предварительно сбрызнув их оливковым маслом. Тогда они получатся мягкими внутри и приятно хрустящими снаружи.
Виноградины разрезаем пополам, если есть косточки, удаляем. Лучше, если виноград перед приготовлением салата был хорошо охлажден.
Взбиваем до состояния эмульсии оливковое масло с лимонным соком и перчиком.
Откинутый на сито корн и обсушенный дополнительно полотенцем раскладываем в тарелки.
Посыпаем корн брусочками сервелата.
Виноград распределяем равномерно по всему салату, заправляем салат соусом, не перемешиваем, чтобы сохранить максимально полезные вещества в салате. В крайнем случае, можно приподнять слои вилочкой, чтобы соус распределился.
Перед подачей посыпаем салат сухариками и кедровыми орешками.
Попробуете один раз – и сразу же захочется снова!
К нам пришла жара, а в такую погоду, сами знаете, есть особо не хочется, однако, поддерживать себя как-то надо. У меня мужчины, большие любители мяса и рыбы, в жару вполне удовлетворяются таким салатом на ужин.
Он сытный, но насыщение происходит незаметно, потому что салатик воспринимается очень легким.
Ингредиенты на 2 порции: 70 г корна, 50 г сервелата, 100 г винограда, 2 ст.л. кедровых орехов, 2 кусочка белого хлеба, оливковое масло, лимонный сок, перец.
Корн всегда заранее замачивается в очень холодной воде. В воду добавляется ложка уксуса и высыпаются розетки корна. Достаточно 10 минут, чтобы салат стал, как будто только с грядки.
Почистить его можно и перед замачиванием и после, для этого всего лишь отрываем мелкие корешки у основания и нижные листочки, если они есть, так как они мелкие и белые.
Сервелат берем варено-копченый, он достаточно мягкий и в то же время придает особый вкус. Его нужно нарезать тонкой соломкой.
Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде, остужаем.
Также обжариваем кубики белого хлеба, предварительно сбрызнув их оливковым маслом. Тогда они получатся мягкими внутри и приятно хрустящими снаружи.
Виноградины разрезаем пополам, если есть косточки, удаляем. Лучше, если виноград перед приготовлением салата был хорошо охлажден.
Взбиваем до состояния эмульсии оливковое масло с лимонным соком и перчиком.
Откинутый на сито корн и обсушенный дополнительно полотенцем раскладываем в тарелки.
Посыпаем корн брусочками сервелата.
Виноград распределяем равномерно по всему салату, заправляем салат соусом, не перемешиваем, чтобы сохранить максимально полезные вещества в салате. В крайнем случае, можно приподнять слои вилочкой, чтобы соус распределился.
Перед подачей посыпаем салат сухариками и кедровыми орешками.
Попробуете один раз – и сразу же захочется снова!