Из указанного количества ингредиентов получается около 15 пирожных.
Ингредиенты:
бисквит:
3 яйца
150 г сахара
150 г муки
суфле:
200 мл сливок 33–35%
200 мл молока
100 г сахара
10 г желатинатакже:
консервированные или свежие абрикосы или персики
Приготовление:
Готовим бисквит.
Яйца взбить с сахаром. Добавить муку, перемешать.
Противень (у меня противень размером 20×30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить тесто, разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 15–20 минут.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Желатин нагреть до полного растворения крупинок (не кипятить).
Готовим суфле.
Сливки взбить с сахаром. Добавить молоко, перемешать.
Добавить желатин, перемешать.Поставить суфле в холодильник (на 5–15 минут), чтобы оно немного загустело.
На остывший (это важно) корж выложить суфле, разровнять.Поставить в холодильник на 5–6 часов.
С абрикосов срезать верхушку, подходящую по размеру (это будет символизировать желток). Выложить «желтки» на «яйца».
Совет. При желании, бисквит можно разрезать по горизонтали, и пропитать любимым кремом.
Если Вы не уверены в своей духовке, можно в тесто для бисквита вместе с мукой добавить 2 ч.л. разрыхлителя или 1 ч.л. гашеной соды.
