Супер способ как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное "ПО НАУЧЬНОМУ"


Мясо – это белковый продукт, и для того чтобы оно стало мягче, надо разрушить связи между отдельными белками. Лучше всего для этого подходит действие различных кислот.
Достаточно в маринад добавить лимонного сока и выдержать 30 минут мясо в этой смеси, и оно станет гораздо мягче. На этом же действии основывается рецепт с уксусом. Только замочить мясо в уксусе надо на целую ночь.

Используйте наши маленькие хитрости и радуйте своих близких кулинарными шедеврами!