Запеканка из картофеля с курицей          

                   

                               

Не всегда у меня есть желание творить на кухне. Бывает, что хочется чего-то простого, вкусного и полезного. Именно в такой момент мне захотелось приготовить нежнейшую запеканку из картофеля с куриным мясом.  Это блюдо из серии «гости на пороге» или в моем случае " вдохновения — нет". Все очень просто и банально, но не менее вкусно и полезно. Сочетание картофеля с мясом не самое полезное в мире, но ведь никто не поспорит, что это очень заманчиво и аппетитно звучит?

Вариации на тему возможны с мясом. Вместо курятины хороша тут будет свинина. Я уже готовила подобное блюдо с рыбой, но с мясом мне понравилось больше.

Для приготовления вам понадобится:

— 5 картофелин
— 2 луковицы
— 1 окорочок или куриная грудка
— 2 яйца
— 100 г сметаны
— 100 мл молока
— 3 ст.л муки
— 1/2 ч.л соды
— 1 ч.л уксуса

Время приготовления: 1 час. Сложность: просто.

Картофель очищаем, нарезаем на кружочки и отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.



Куриное мясо нарезаем на полоски шириной около 1.5 см.



Лук нарезаем кольцами или полукольцами.


Мясо смешиваем с луком, солим, перчим, оставляем его на 20 минут немного промариноваться.



С доведенного до полуготовности картофеля сливаем от жидкости, даем немного остыть. В форму для запекания выкладываем половину картофеля, солим, перчим, добавляем специи по желанию.


Следом выкладываем все мясо и верхним слоем — оставшийся картофель.

Теперь приготовим заливку. Для этого смешиваем молоко, сметану, специи, кладем необходимое количество соды и гасим ее уксусом.


Заливаем полученной смесью все содержимое формы. Отправляем в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 30-40 минут.


Сытное, диетическое и вкусное блюдо для всей семьи готово!